3-дневный тур для гурманов в Пьемонте и Ланге

1 день

ПЬЕМОНТ И РЕГИОН ЛАНГЕ РОДИНА ВИНА БАРОЛО

Завтрак в отеле.

9.30-10.00: Встреча в отеле и отправление в Бароло по серпантину дорог региона Ланге знаменитой на весь мир своими виноградниками, через типичные пьемонтские городки и деревушки.

10.30-12.30: охота за трюфелями. Опытный сопровождающий с собакой поможет Вам стать настоящим «трюфельным грибником» и найти трюфель в недрах земли.

Трюфель – гриб, произрастающий в земле на глубине 15-25 см. Обнаружить его не так-то просто, поэтому для поисков «грибных мест» в Пьемонте используются собаки. Охота на трюфели представляет собой азартное мероприятие, превращающееся в битву за самый большой найденный трюфель.

Трюфели являются одними из самых дорогостоящих грибов в мире и порой, купить их можно только на аукционе. Самый изысканный – белый трюфель произрастает именно на землях Пьемонта.

12.30-14.00: Обед в Монкьеро в домашнем ресторане.

14.00: далее путь лежит в Бароло по серпантину дорог региона Ланге знаменитой на весь мир своими виноградниками, через типичные пьемонтские городки и деревушки.

Остановка в Бароло. Уютный городок, красные крыши домов которого утопают в зелени виноградников является родиной одноименного вина, известного во всем мире.

14.30-15.30: Прогулка по музею вина Wi.Mu.

Музей был открыт в 2010 году. Он находится непосредственно в Замке Фалетти ди Бароло. Своим дизайном и устройством музей обязан известному швейцарскому архитектору Франсуа Конфино. В число его работ входят выставки в Центре Помпиду в Париже, Музей Кино и Музей Автомобиля в Турине. Вход в музей бронировать не нужно (открыт целый день с 10.00 до 19.00) экспозиция интересная для детей. Для взрослых — посещение винотеки с богатым выбором Бароло.

16.00: Посещение старинных погребов одного из известных виноделов Antiche Cantine Marchesi di Barolo или известнейшего производителя Бароло – Borgogno, являвшимся официальным поставщиком королевского дома Савойских. (Визит с дегустацией от 10 Евро на человека, дети бесплатно)

По желанию музей вина в Бароло можно заменить еще одной дегустацией или поездкой в замок Grinzane Cavour после дегустации.

Замок XI века расположен в живописнейшем местечке Ланге, всего в 5 км от Alba. Замок Гринцанэ Кавур, когда-то собственность графа Кавур в наши дни является местом проведения международного трюфельного аукциона. В винотеке замка есть хороший выбор этикеток. Время работы с 9.30 до 18.00.

Ресторан замка Alessandro Mecca Restaurant – идеальное место для проведения незабываемого обеда или ужина. (нужен предварительный заказ).

Здесь можно попробовать изыски местной кухни и изумительные вина из погреба винотеки! Отметим, что с террасы ресторана открывается великолепный вид на окружающие вершины холмов.

17.30: Возвращение в отель.

18.00: Окончание тура.

2 день

МАСТЕР КЛАСС В МИШЛЕНОВСКОМ РЕСТОРАНЕ И ДЕГУСТАЦИЯ ИГРИСТЫХ ВИН И МУСКАТА

Завтрак в отеле.

09.30-10.00: Встреча в отеле и отправление в местечко, откуда вы пойдете в лес на охоту за трюфелем.

10.30: Мастер класс.

Встреча с шеф-поваром ресторана San Marco (1 звезда Мишлен). Приветственный кофе, за которым последует кулинарный урок.

Во время кулинарного урока, под руководством шеф-повара ресторана гостям предстоит приготовить настоящий пьемонтский обед или ужин.

Меню (пример):

Coscia di “fassona” cruda battuta a coltello. (Сырой рубленный говяжий окорок фассонской породы)
Gnocchi di patate alla piemontese. (Клецки из картофеля по-пьемонстки)
Salsa al basilico. (Соус из базилика)
Tartare di porcini con uovo pochette e insalata di zucchine (Тартар из белых грибов с яйцом пашот и салатом из цукини)
Tiramisu’ san marco (Трамису по фирменному рецепту ресторана Сан Марко)

13.00: Обед в ресторане San Marco (1 звезда Мишлен)

15.00: Посещение погребов Коппо, знаменитого производителя вина «Мускат».

Основатель компании Пьер Коппо начал одним из первых в Италии выпускать сладкие шипучие вина в начале XX века. Компания разрасталась и к производству сладких шипучих добавились сухие игристые и красные благородные вина. В наши дни компания расширилась и вышла на зарубежные рынки, руководят ей четыре внука Пьера Коппо.

В погребах будет предложена дегустация вин.

17.00: Возвращение в отель для всех участников.

3 день

АЛЬБА – СТОЛИЦА БЕЛОГО ТРЮФЕЛЯ

Завтрак в отеле.

09.30: Встреча в отеле и отправление в Альбу.

10.30-12.00: Ярмарка проводится уже 95 лет. В этом году с 12 октября по 8 декабря, открыта для посетителей по субботам и воскресеньям. Это самая большая выставка-продажа в мире, на которой представлены белые трюфели, собранные на холмах регионов Ланге, Роэро и Монферато. Каждый день тысячи экземпляров только что найденных трюфелей предлагаются и продаются трифолау (охотниками за трюфелем). Чтобы гарантировать качество, перед открытием выставки специальная комиссия проверяет каждый трюфель. На ярмарке Вы встретите как непосредственно охотников, так и коммерсантов, которые закупают у мелких трифолау и продают их публике, ресторанам и даже организуют пересылку за рубеж.

На ярмарке также представлены стенды местных производителей вина, ликеров, граппы, сыров, колбас, пасты сухой и свежей (паста-макаронные изделия), выпечка, местные сладости, шоколад, овощи, орехи лещина, каштаны и продукты из них, а также грибы. Если вы желаете увезти с собой вкусные сувениры, рекомендую покупать их именно на ярмарке. Цены приемлемые, качество производителей гарантировано!

13.00: Обед в ресторане Piazza Duomo (3 Звезды Мишлен) или в типичном ресторане в Альбе.

15.00: В гости к «барону наших дней»: переезд в Монтегроссо, в гости к потомку одного из баронов Пьемонта, Барону Монтегроссо.

15.40-17.20: Экскурсия по замку и посещение старинной семейной винодельни.

17.20: Возвращение в отель.

18.00: Окончание тура.

Отели на выбор: