Интервью с Ольгой и Марией Гусевыми — экспертами по эксклюзивным сервировкам, коллекционерами и авторами книг по декору стола Entertaining Haute Couture и Елки Haute Couture.

Судьба часто знакомит нас с удивительными людьми — теми, кто вдохновляет, заражает энергией и показывает, как можно превратить даже повседневность в искусство. Так случилось и со мной: жизнь свела меня с двумя невероятно талантливыми, успешными и яркими женщинами — Ольгой и Марией Гусевыми.

Ольга и Мария Гусевы — семейный тандем из Санкт-Петербурга, который по всему миру стремительно начал завоевывать сердца женщин, влюбленных в сервировки, красивую посуду и эстетику. Девушки не только эксперты по эксклюзивным сервировкам, но и однозначно признанные фэшн-дивы, которые собрали уникальную коллекцию посуды. За несколько лет они успели выпустить две коллекционные книги мирового уровня по сервировкам класса люкс, в которых представили свои авторские идеи по декору стола с посудой самых известных мировых брендов таких как Baccarat, Lalique, Christofle, Hermes, Bernardaud, Dior и тд, а также с использованием редких антикварных и винтажных коллекций.

— Ольга, Мария, совсем недавно на Кипре с большим успехом прошло ваше новое мероприятие Art de la Table, посвященное искусству сервировки. Расскажите, как вы оказались на Кипре, что вас связывает с этим островом?

Ольга: С Кипром нас связывает многолетняя история. Впервые мы приехали на остров в 1996 году. В то время был настоящий бум на покупку недвижимости на Кипре. Машин дедушка, мой папа прилетел сюда с другом за компанию в Пафос, тот самый приятель как раз приехал покупать квартиру. И вот наш дедушка так впечатлился природой, прекрасной погодой, морем и пляжами, что тоже решил приобрести тут недвижимость. В следующий раз мы уже прилетели всей семьей оценивать предложенный вариант в Хлораке. Конечно, на тот момент Кипр в целом и Пафос были совсем не такие, как сейчас. Помню эту квартиру: приезжаем, море далеко, еле видно с террасы, вокруг пустырь, никого и ничего. Мы сразу же отказались. Уже собирались лететь домой, но неожиданно наш агент предложила рассмотреть еще один вариант в Лимассоле. Мы приехали в Лимассол на самую оживленную улицу, везде огни, рестораны, заведения и наш роскошный комплекс с бассейном на берегу моря. Решение было принято молниеносно – остаемся. С тех пор мы не меняли место жительства на Кипре. Эта квартира дорога нам как память. Тут прошло Машино детство, юношество и до сих пор она тут и живет.

Мария: Много лет мы приезжали только во время летних каникул, но обязательно каждый год. Именно здесь я познакомилась со многими моими друзьями, с которыми мы общаемся и по сей день. Могу сказать, что мои самые яркие воспоминания и лучшие моменты связаны именно с Кипром. В 2017 году я решила, что хочу попробовать остаться здесь жить на постоянной основе. Я все-таки человек лета. На тот момент я уже имела за плечами большой опыт работы pr менеджером в крупных российских компаниях, в индустрии моды, а также была редактором светской хроники в самом известном журнале Петербурга. В один миг я решила оставить все и искать себя заново, уйти в свободное плаванье и начать новую жизнь на Кипре. Поэтому теперь я живу на две страны, мама и вся семья тоже довольно часто прилетают на остров.

— Получается, что Вы на Кипре уже почти 30 лет, чем же он вам так полюбился?

Повторимся, во-первых, с ним связано множество прекрасных событий и воспоминаний. Во-вторы, Кипр, конечно же, подкупает погодой. После дождливого Петербурга солнечная терапия нам просто необходима. Да, здесь очень жаркое лето, но мы уже привыкли. Тем более мы невероятно любим плавать, поэтому спасаемся от жары в море. Зато здесь прекрасный бархатный сезон осенью -лучшее время для отдыха, яркая весна, когда невероятными красками зацветает весь остров и довольно умеренные и комфортные зимы. Сидеть в таверне на берегу моря, например, в январе настоящее наслаждение. Тем более на Кипре свежайшие морепродукты, которые мы так любим – осьминоги, кальмары, креветки, рыба. На Кипре также можно найти досуг на любой вкус, например, уехать зимой высоко в горы, наслаждаться прогулками на свежем воздухе, аутентичными тавернами, уютным вечером в горном отеле у камина и даже покататься на лыжах, а если не нравится активный отдых, то можно уехать на роскошные пляжи Протараса, с кристально голубой водой и белым песком. Несмотря на то, что мы так много лет на острове, каждый раз он открывается нам по-новому. Здесь столько мест, которые интересно посмотреть и изучить: церкви, монастыри, лагуны, плантации, дикие пляжи, место рождения Афродиты, водопады, красивые кипрские деревни и еще много всего. За последние лет пять остров, конечно, очень изменился. Инфраструктура развивается, появляются роскошные жилые комплексы, отели, рестораны с мировым именем, знаменитые пляжи, бутики известных модных домов, проходит много концертов, театральных постановок и мероприятий. Надеемся, что мы также сможем поучаствовать своей деятельностью в развитии культурной жизни Кипра.

— Расскажите подробнее о вашем проекте о сервировках, с чего он начался?

Наш проект по эксклюзивным сервировкам называется Entertaining Haute Couture. Haute Couture – самая высокая ступень в творчестве дизайнера или модного дома. И мы решили, почему же не может быть высочайшего мастерства в сфере оформления столов?

Ольга: Несмотря на то, что мой основной бизнес совершенно не связан с творчеством, я всегда была очень креативной личностью. У меня много увлечений мода, книги, путешествия, дизайн интерьера, театры и, конечно же, посуда. Мы с Марией просто обожаем балет и не пропускаем ни одну премьеру в Петербурге. У нас всегда было много знакомых из мира балета, мы и сами им когда-то занимались в школе премьеров Михайловского театра Марата Шемиунова и Ирины Перрен. Пять лет назад мы с Марией сами решили открыть детскую балетную студию. У нас преподавали лучшие педагоги, танцующие на сценах Михайловского и Мариинского театров. Мы организовывали тематические концерты для наших выпускников: Бал цветов, Золушка, Алиса в стране чудес и тд. Тяга к созданию прекрасного была у нас всегда. На тот момент я параллельно уже активно увлекалась коллекционированием посуды. Один из первых серьезных сервизов, который я приобрела был ‘’Queen Victoria’’ знаменитой венгерской марки Herend. Наступила пандемия, локдаун, и я решила, что мне непременно нужна антикварная фарфоровая кофейная чашечка с золотым узором, чтобы наслаждаться ей зимними вечерами, пока все оставались дома! Именно такая нашлась у французского бренда Le Tallec. Пришла она ко мне абсолютно разбитая. Но даже из собранных осколков было понятно, что это настоящее произведение искусства. Так у меня появилось желание заняться серьезной коллекцией. Я всегда увлекалась сервировками, накрывала необычные столы для родных и друзей, кое-что показывала в социальных сетях и получала восторженные отзывы. Изучала очень много материала по столовому этикету, серебру, фарфору, хрусталю, истории сервировок. Дома у нас внушительное собрание различных книг по сервировке. Каждый раз отправляясь в новую страну мы обязательно привозим издание по декору стола. В какой-то момент мы поняли, что в нашей домашней библиотеке на данную тему есть книги из абсолютно разных уголков планеты, но только не из России. И действительно, еще буквально несколько лет назад в нашей стране не было ни одного иллюстрированного издания по сервировке стола.

Мария: Собрав к тому моменту уже достойную коллекцию посуды мы решили, что пора выходить на широкую аудиторию и создать в России совершенно новый продукт, которого еще не было на рынке. Так пришла идея выпустить первую в России книгу об эксклюзивных сервировках Entertaining Haute Couture, в которой мы представили восемнадцать оригинальных сервировок на весь год от классических праздников, таких как Пасха, День Рождения, День Святого Валентина, Рождество до абсолютно уникальных тем таких как Мария-Антуанетта, День Ландыша, Показ мод и так далее. В своих сервировках мы использовали посуду только от марок посуды класса люкс, брендов с многолетней историей и богатым наследием, а также показали редкие винтажные и антикварные предметы, которыми часто пользовались еще при императорском дворе. Наша коллекционная книга произвела настоящий фурор, мы получаем заказы по всему миру Россия, Беларусь, Кипр, Бельгия, Франция, Испания, Нидерланды, Дания, в общем все страны ЕС, даже отправляли в Америку.

— Я сама была в прошлом году на вашем новогоднем мастер-классе на Кипре в отеле Amara, расскажите, вы планируете делать такие встречи на постоянной основе?

Да, действительно. С появлением книги наш проект сразу набрал обороты и мы начали проводить встречи Art de la Table, посвященные искусству сервировки. В такой формат входит лекция, у нас много интересных тем о фарфоре, хрустале, истории сервировок, винный этикет и тд Также, на наших мероприятиях мы делаем мастер-классы по тематических сервировкам. Они никогда не повторяются. Каждый раз мы делаем новую сервировку для наших гостей в зависимости от тематики встречи, времени года, праздника, приуроченного к мероприятию или городу, стране ивента. Вот как раз в октябре на Кипре мы показывали морскую сервировку, эта тема наиболее актуальна на средиземноморском острове. На наших мероприятиях собираются удивительные девушки и женщины, творческие, талантливые, успешные и интересные личности. За время существования проекта мы познакомились с огромным количеством потрясающих людей. У нас уже сложилось целое сообщество единомышленников и эстетов. На наших встречах мы стараемся наполнить наших гостей знаниями, интересными фактами, которые не найти даже на просторах интернета, рассказываем и показываем в реальном времени как создаются наши уникальные столы. Мы хотим влюбить наших гостей в искусство сервировки, возродить эстетику застолий в повседневной жизни. Такие встречи мы активно проводим в России, расширяя географию каждый год: Санкт-Петербург, Москва, Сочи, Краснодар и тд.

Кстати, мы считаем, что на Кипре тема застолий как нигде популярна. Здесь празднуют абсолютно все крестины, именины, Дни Рождения, помолвки, годовщины, не говоря уже о традиционных праздниках. Собраться по любому поводу большой семьей или компанией друзей – здесь это абсолютный must have, если можно так выразиться. Конечно, сервировка создает особую атмосферу и настроение таким торжествам. Всегда приятно видеть, что гостя ждали заранее и готовились к его появлению в доме. Мероприятий, посвященный искусству сервировки на Кипре нет. Поэтому мы, по обыкновению, первооткрыватели в этой теме. Пока мы провели три встречи Art de la Table на Кипре, в самых лучших локациях. Мы закладываем фундамент и хотим приучить местную публику к образовательным и эстетичным мероприятиям Art de la Table. Хотим научить не только базе, такой как правильное расположение предметов на столе, но и показать как создавать такие декоры, которые гости положат в копилку лучших воспоминаний.

— Как вы превращаете обычный ужин в маленькое эстетическое приключение, чтобы гости сказали «вау»

Каждую сервировку мы продумываем заранее. Мы собираем стол несколько дней, иногда недель, а бывало, что одну важную сервировку мы делали месяц. Мы накрываем стол, меняем детали множество раз пока не доведем стол до совершенства. Потом он стоит в гостиной несколько дней и, если он нам все еще нравится, значит декор удался. В нашем столе всегда есть идея. Мы не делаем простых сервировок. Наши столы не повседневны. Их, как и платье haute couture, готовят к определенному торжеству, они уникальны и неповторимы. Уникальность наших сервировок не только в том, что у нас есть своя коллекция посуды — прокатная не дает нужного флера и глубины, но еще и в том, что мы режиссируем целый спектакль. На столе вы всегда увидите целый сюжет с главными и второстепенными героями, который можно будет обсуждать весь вечер. Вдохновением на новую тему для декора может послужить все, что угодно, к примеру голливудский фильм – к сервировке, которую мы назвали ‘’Ужин в Тиффани’’, необычный редкий цветок – ‘’День Ландыша’’, африканское сафари к сервировке ‘’Африка! Африка! Африка!’’, творчество любимого артиста, так, например мы делали сервировку, посвященную великому Александру Вертинскому ‘’В бананово-лимонном Сингапуре’’, детская сказка – ‘’На балу у Золушки’’, театральная постановка ‘’Щелкунчик в джазе’’, короче говоря темой могут стать совершенно неожиданные вещи.

— Как поездки меняют ваш взгляд на сервировку? Есть ли приём, который вы привезли из другой страны?

Безусловно – каждое путешествие это вдохновение. Из всех поездок мы привозим новые интересные предметы для наших декоров. Чаще всего, конечно, это Франция. Бывая в Париже, заходим в любимые бутики посуды на Rue Royale. В предыдущем путешествии побывали на роскошной выставке «Christofle, блестящая история» в Музее декоративных. В экспозиции более 600 предметов серебряных изделий, художественных объектов и знаковых творений, которые иллюстрируют эволюцию этого легендарного дома, пионера роскоши и искусства сервировки стола. Приобрели на выставке эксклюзивные елочные шары от Christofle, которые как раз использовали в сервировке для нашей новогодней книги. Конечно, в каждой стране мы пробуем традиционную кухню, изучаем местные обычаи, культуру, костюмы, посуду, смотрим как сервируют столы и что-то привносим в наши декоры. Несколько лет назад мы были в поездке в Нью-Йорке. Зашли в отель и ресторан своей мечты и любимого бренда Baccarat. Это что-то невероятное, впечатления на всю жизнь. Настоятельно рекомендуем там побывать каждому хотя бы раз. Так вот, в ресторане стояли огромные шары из красных роз. Выглядело очень эффектно. Этот же прием мы использовали в своей первой книге, расставив такие же цветочные композиции в сервировке ко Дню Святого Валентина.

— Если бы сервировка была страной, какую бы атмосферу вы создали: минимализм Токио, романтику Парижа или что-то еще?

Конкретно нам очень нравятся восточные и азиатские сервировки. Обложка нашей первой книги сделана как раз в восточном стиле. В этой сервировке мы использовали сервиз от Hermes Voyage en Ikat, на данный момент это уже эксклюзив — помпезный, роскошный, с насыщенными красками, с покрытием из 18-каратного золота. Икат известен в России как узор на узбекском шелке. Этот восточный орнамент зародился в Азии, но быстро завоевал популярность на Западе. Дизайнеры бренда, непрерывно ищущие вдохновения в путешествиях и экзотических странах, не обошли стороной столь интересную технику и перенесли ее на фарфор. В переводе с индонезийского слово ikat означает «связывать», в Лионе же эта техника называлась chine a la branche. Hermes создал необыкновенный сервиз в самых дорогих и драгоценных оттенках: рубиновом и изумрудном. Все это разбавлено золотом и создает непередаваемый эффект роскоши. Мы годами собирали этот сервиз, и нам хотелось создать с ним нечто особенное, окунуться в мир Востока и Запада. На камин мы поставили красные вазы с серебром, выполненные в технике silver overlay. Они были привезены из ЮАР, но оказались как нельзя кстати к этому столу. Мы стилизовали стол фруктами, переливающейся тканью из органзы, которая при разном ракурсе меняет цвет, а также подобрали для себя узбекские кафтаны в технике икат от известной марки The Mato.

— Есть ли сервировка, которая напомнила вам о каком-то путешествии или особенном месте?

Конечно, например наши многочисленные путешествия в Версаль, бывшую резиденцию французских королей. Вдохновившись роскошным дворцово-парковым ансамблем, а также фильмом Софии Копполы мы создали сервировку ‘’Однажды в Версале’’. Являясь большими поклонниками данной биографической киноленты и стиля самой дофины, мы должны были непременно включить эту тему в наш первый том. На самом деле, эта тема очень популярна. Тысячи вечеринок в стиле Марии-Антуанетты проходят каждый год по всему миру. Необязательно следовать всем тонкостям времени, настроение эпохи можно легко передать с помощью основных деталей. Мы украсили стол двумя пирамидами из профитролей, точная копия тех, что были в фильме ‘’Мария-Антуанетта’’, перьями, жемчугом. Наш чайно-кофейный стол был создан в лучших традициях монаршего двора — с обилием золота (сервиз Le Tallec и бокалы с золотым кантом от Saint Louis), изображениями птиц, яркими акцентами, живыми цветами, разнообразным выбором кондитерских изделий и лучшим шампанским. Наши прически и наряды также соответствовали моменту. Для этой сьемки мы специально приобрели винтажное украшение с бантами и подвесками от Kenneth Jay Lane. Аксессуар из коллекции Let Them Eat Cake был изготовлен по мотивам драгоценностей Марии-Антуанетты. И конечно же, мы не обошлись без милых щеночков мопсов, которых так любили все королевские особы Европы.

— Какая культура сервировки вас удивила больше всего и чему вы у неё научились?

Так как мы изучаем и рассказываем на наших мастер-классах больше всего про историю зарождения сервировок в России (хотя всегда ведем параллель с Францией), то можем смело сказать, что наша страна впереди планеты всей. Именно Россия повлияла больше всего на культуру сервировки во всем мире. Это действительно так. Из тех стран, что мы посетили это также Франция и Англия, они также внесли огромный вклад в становление столового этикета. Здесь надо говорить о разных подходах, расположении предметов, наличии или отсутствие скатерти, подаче блюд и других разных нюансах.

— То есть, можно ли сказать, что вы собираете преимущественно русский фарфор в свою коллекцию?

Как раз наоборот. В нашей коллекции в большем количестве преобладают французские бренды и мануфактуры. Мы любим серебро, антикварное и современное от Christofle или Puiforcat, у нас внушительное количество бокалов Saint-Louis, и, конечно, линейки таких марок как Baccarat, Lalique, Bernardaud, Meissen, Hermes, Dior, и так далее. Но главным украшением коллекции является французский бренд Le Tallec.  Русского фарфора у нас совсем не много. Разве что сервиз «Царский» из коллаборации ИФЗ с петербургским модельером Татьяной Парфеновой — роспись на нем напоминает горностаевую мантию. Также часто используем в декорах скульптуры Императорского фарфорового завода — птиц или балерин. Также мы собираем интересные винтажные предметы по всему миру. Например, рюмочная передача, сервиз для спаржи, нож для мороженого, супницы, шоколадники и другие уникальные вещи.

— Помимо мероприятий и книг, что еще входит в ваш проект по эксклюзивным сервировкам, делаете ли вы декор для крупных мероприятий?

У нас есть услуга подбора столового гардероба. Мы делаем ревизию наличия посуды в доме клиента, разбираем все приборы, фарфор, серебро и хрусталь. Внимательно изучаем стиль человека, интерьер дома, в котором он живет, и, ориентируясь на запрос, делаем лукбук и даем своим рекомендации. Пишем экспертные статьи по на тему сервировок для разных журналов и сайтов. Также у нас были запросы на частные мастер-классы и оформление домашних праздников. Но для масштабных мероприятий безусловно нужна команда и определенные склады, где будет храниться посуда в больших количествах для таких запросов. Пока такой цели у нас нет. Мы работаем и делаем этот проект исключительно в дуэте, привлекая только высококлассных фотографов, дизайнера для верстки книг и типографию. Все остальные функции от отпаривания скатертей, ведения социальных сетей, отправления книг до самых сложных задач мы делаем только вдвоем по принципу ‘’Хочешь, чтобы было хорошо, сделай это сам’’.

— Расскажите о планах проекта на будущее

Буквально недавно вышла наша новая коллекционная книга, которая посвящена только рождественским и новогодним сервировкам ‘’Елки Haute Couture’’.  Если в предыдущем издании мы предлагали читателю варианты дресс-кода хозяек вечера, то на этот раз мы добавили в книгу оригинальные семейные праздничные рецепты. И, конечно, на двух изданиях останавливаться мы не собираемся. Безусловно мы хотим расширять географию наших мероприятий, планируем множество интересных коллабораций с брендами, художниками и другими проектами, есть у нас и более глобальные планы, но мы склонны верить в то, что рассказывать о них можно только тогда, когда мечта уже воплотиться в реальность.

Поделитесь с друзьями:

Читайте также:

На пороге Марса: Как провести отпуск в монгольской пустыне, готовясь к жизни на Красной планете

Check-up в Швейцарии: Ваше здоровье как у Илона Маска. Узнайте о болезнях до их появления

Германия: инвестиции в недорогую недвижимость, которые работают более 22% годовых!

Баарле: город, где граница проходит через спальню и туалет

Шенгенская виза с Кипра: профессионально и с заботой о Вас

Ультратренд в бренд-дизайне: хотите, чтобы вас узнавали с первого дня?

Путешествия, роскошь, история: презентация Belmond в замке Ричарда Львиное Сердце

Волшебный мир Гарри Поттера

Итоги 2024: Главные изменения и тренды. Как изменился мир туризма?

Легенды Кипра: Horror Hotel «Беренгария»

Необычные и странные запреты в разных странах мира

TECHNOREGATTA: яхтинг, бизнес, приключения!

Дом в Германии за 6000 евро

Отдых в Сингапуре: ультрасовременные отели, футуристические сады и первоклассная инфраструктура

Совершите поездку по дикой природе: Летом на этих 4-х поездах Аляски Вы сможете исследовать потрясающие пейзажи